涼拌土豆

這一道開胃菜是我舅媽請我試吃叫我試做的，這是原本附在魯肉飯便當的小菜，

口感顛覆我對馬齡薯的印象。

今天carol分享的醋溜馬齡薯讓我再度想起這道涼拌菜。

這是今天晚上做的，趁我還記得把食譜給記下來。

材料:1.馬龄薯(土豆) 1顆

          2.蔥花 少許

          3.辣椒 少許

          4.蒜頭 2瓣磨成蒜泥

          5.白醋 2大匙

          6.白開水 1大匙.

          7.糖 1小匙        

          8.鹽 1/2小匙

          9.香油或麻油1小匙

做法:1.先將馬齡薯切絲或刨粗絲，用大量清水將馬齡薯上的粉漿漂洗乾淨後入滾水汆燙一下，

             不可過久以免影響脆度，撈起後放入冰水中漂涼備用。

          2.將2-9項全部調再一起再與土豆絲拌勻即可。

一點點酸酸辣辣脆脆的口感，很適合夏天的開胃菜，

這是我一直想要量化的食譜，有興趣的朋友也可以動手試試看。