可樂餅我做成功了!!!
這份量有點大，當主食應該也ok!
裡面是包蝦仁的，別說看不出來，我有留一截尾巴露出來。
當我將全部材料混合好時我突然聞到一陣香味，
於是偷偷挖了一小口來吃，真的是美呆了
以前我有一本做漢堡和可樂餅的書~做過幾次失敗後就只能看著食譜流口水.......
經過Carol詳細的做法解說我又想要試試看了!
在冰箱了3個小時拿出來整型感覺還不賴~就是不會散掉的那一種，
不然等一下洗三溫暖的時候我就慘了~這是我最怕的了。
好裡家在一切都很順利直到下鍋炸好。
我曾經在山崎麵包買過一款可樂餅麵包是將可樂餅包在麵包中間，
露出一邊圓圓的看起來很可愛，
咬下去時會吃到可樂餅的酥脆外皮~接著是軟軟的馬齡薯泥~很特別的口感~~~
今天也想再次嚐嚐拿出了我的橢圓形麵包，對剖，
沙拉調上酸黃瓜醬，抹在麵包裡面，再放上一點點高麗菜絲，
擺上蕃茄及小黃瓜，最後放上剖半的可樂餅 。
自己胡搞的就要自己吃掉~~~嘿嘿可樂餅好吃耶!
我好像很久沒有做麵包了~~~
Carol家的肉鬆麵包滿滿的肉鬆~大口咬下去一定很滿足
在家做麵包多虧了那台麵包機，我才不會那麼累~~~
隔一段時間沒做麵包感覺新鮮感又回來了~今天突然覺得簡單了許多。
大概是習慣了......很多事情習慣了就不會覺得累了......
橢圓形麵包的整形一直做不好，Carol又po了影片~~~哈哈這下應該有救了!
事實証明我的手還是無法讓麵團乖乖的聽話~~~
每個整型完都像是麵腸，烤出來之後歪歪的
我超愛這款麵包，之前都去7-11買大亨堡麵包回來加工做成沙拉麵包.鮪魚麵包......很方便，
學會做麵包之後就會想要自己動手做不想去買~~其實是自己手癢啦!
還好肉鬆麵包上面的肉鬆蓋住之後，看不太出來裡頭的麵包~其實整型整的不太好!!
下面是唯一能看的一條......
不過我好像太貪心了~吃的時候肉鬆一直掉一直掉......
我家附近(其實有一段路~)有一家早餐店的蛋餅讓人念念不忘~~~
是軟的~~~而且有加店家自製的蒜蓉醬油，超香的!
自己試過幾次都覺得粉漿太厚不好吃，
看到Carol的軟式全麥蛋餅就決定了~我一定要試試Carol的配方。
開火
真的很難捲......所以只能折三折，超醜的~~~
Carol的配方餅皮真的很容易成型~~~
裡頭加了蒜蓉醬油，外頭再淋上辣椒醬讓人一吃就上癮!
晚上10點妹妹又說人家想吃蛋餅......
於是又煎了第二次
昨天又煎了第四次
星期天我們都吃早午餐，所以下面順便PO我們的午餐
【虱目魚粥】是用整隻的虱目魚煮的，虱目魚是姨丈去釣的，
姨丈已經處理好了，再來是要自已去骨及魚刺，
用骨頭及頭加薑絲來熬高湯，
調味料是~胡椒粉、鹽、米酒。
魚肉不可以煮太久免得太柴，
上頭再灑上用香油爆香的蒜酥及蔥花就完成了!
用香油爆的蒜酥真的很香，也不會搶了虱目魚的鮮甜。
這是多年前電視上面某位餐廳主廚分享的，在我們家很受用，真的很感謝妳!
中秋節快到了!
我的第三樣月餅~蛋黃酥也出爐了!!
今年有Carol 的分享讓我一次學會三款月餅。
蛋黃酥我只動手做了油酥皮，蛋黃和豆沙用現成市售的，
做過綠豆椪之後就知道怎麼操作油酥皮了，
所以這個月餅很快就做好了!
我帶到公司請同事吃~她說這種東西一定要切開來吃!~於是拿出了~水果刀
她說沒見過那麼大顆的蛋黃酥!
被她一說我也覺得好像真的比外面賣的還大顆!~是不是有賺到的感覺!
切開之後看到蛋黃圓圓的在中間上頭還泛著油光~蛋黃裡面一層一層的好漂亮!
一旁已經準備好茶了~兩人偷偷的喝起下午茶!!~~~~嗚嗚被知道就慘了!
可是說也奇怪~家裡芋頭酥已經快沒了，蛋黃酥還有好多顆。
大家好像很不喜歡吃蛋黃~怕膽固醇嗎?
所以適量就好~不要吃太多。
LULU家的綠豆椪出爐了!
在Carol家看到格友們都好厲害，跟著Carol的分享都能做出美美的綠豆椪和芋頭酥。
看得我
中式的酥油皮看起來很複雜，實際操作起來不想像中的困難!
Carol教的綠豆椪從炒餡料、豆沙、到餅皮一貫作業全都清清楚楚，
所以我也要自已炒餡料、炒豆沙、桿餅皮
做綠豆椪最興奮的是可以自己炒豆沙~這個部份自已沒試過，
自己炒豆沙雖然有點費力，但是吃起來的感覺就是不一樣~特別的好吃!!
我用的是純素綠豆椪的配方，月餅這種東西我們家是吃不多的，
做小一點的比較討喜，接受度也比較高。
我的綠豆椪有兩種口味~一種是純素的，另一種是葷的，用黑白芝麻來做區分 ，
兩種餡料都很香，所以我就自做聰明的多包一點，
變成皮就要桿大一點，結果太薄了切開之後看不太出層次
雖然吃的時候還是有一層一層的皮，不過不是很滿意。
所以皮的這個部份看起來不是很成功耶!
想念肉包呀!
下次再來試看看