【義式肉醬麵包】
這是LULU試做Carol義式肉醬麵包，
可做12個，於是我分一半包妹妹想吃的鮪魚麵包。
我實在對整形沒辦法，每個麵包都歪七扭八的。
還有就是包料的部份，因為我家有人不吃馬齡薯，
所以肉醬沒加入薯泥整個水水的好難包，所以餡料粉少....
枉費我這次的肉醬是用牛絞肉熬的。
不過後來拿來做披蕯真的吃得蠻過癮的，
這個肉醬我平常都是用在義大利麵上，現在可以拷披薩又可以做麵包。
自已做的麵包真的跟外面賣的不太一樣，比較扎實壓下去有彈性，
到隔天也沒有變硬真的好開心
【起司鮪魚麵包】
【義式肉醬麵包】
這是LULU試做Carol義式肉醬麵包，
可做12個，於是我分一半包妹妹想吃的鮪魚麵包。
我實在對整形沒辦法，每個麵包都歪七扭八的。
還有就是包料的部份，因為我家有人不吃馬齡薯，
所以肉醬沒加入薯泥整個水水的好難包，所以餡料粉少....
枉費我這次的肉醬是用牛絞肉熬的。
不過後來拿來做披蕯真的吃得蠻過癮的，
這個肉醬我平常都是用在義大利麵上，現在可以拷披薩又可以做麵包。
自已做的麵包真的跟外面賣的不太一樣，比較扎實壓下去有彈性，
到隔天也沒有變硬真的好開心
【起司鮪魚麵包】
LULU
回覆刪除謝謝妳的分享~
包餡的麵包要注意以下幾種狀況
1.收口沒有捏緊
2.麵團如果本身太乾或是沾到油也比較不好收口
3.整形的時候麵團不能有太多麵粉沾到
如果不加馬鈴薯
可以加一點麵粉炒成白醬加入
這樣餡料就會濃稠
做的很棒!
鮪魚的一定很美味~
[版主回覆07/13/2009 15:49:03]原來肉醬加炒過的麵粉就可以變濃稠了，下一次我會試看看，謝謝carol
LULU 看起來就好想吃耶...
回覆刪除可惜我家的孩子都不喜歡包餡的麵包
他們只吃看得到的東西
有時搞得太神秘 他們還有意見咧
LULU愈做愈好囉...家人真有口福呢!
[版主回覆07/13/2009 15:57:19]我覺得學東西要有伴一起學比較快，要謝謝翰媽讓我重新燃起希望
還好我們家的人很好養，不太挑的，不過辛苦他們了吃了那麼多年的NG蛋糕和麵包....
做吃的好處是~東西可以消化掉，比較不會囤貨捏!~~~~
最後一張看起來爆漿
回覆刪除真想大大的咬一口
[版主回覆07/15/2009 14:34:34]謝謝liy不嫌棄
其實爆漿的是肉醬麵包啦!