這是我第二次做的巧克力戚風蛋糕。
配方來自:CAROL的巧克力戚風蛋糕
我覺得這一次比第一次還要成功，蛋糕體有膨脹的比較高，有回縮但不是很嚴重，
所以算是有成功!
LULU做的真的很成功耶....真是鬆軟可口的感覺我要再來好好研究一下因為每次都有回潮的情況發生每次都克服不了啦..... [版主回覆07/21/2009 13:09:53]我也覺得有進歩了吔!我想我再練習幾遍應該就敢拿出來請客人吃了
看完這篇,想說也來做做可是打蛋器.橡皮刮刀.不鏽鋼鍋......都拿來做皂了(笑)等我 等我.......工具買齊了也要和你分享唷[版主回覆07/21/2009 15:54:08]我覺得打皂就像做西點，想不到樂樂前輩太猛了直接把烘培用的工具拿來打皂......趕快哦!~~~人家在等著喝下午茶哦!
只要掌握住蛋白霜就會發現戚風蛋糕不會失敗多做幾次一定會越來越順利!真的好開心lulu做的好成功[版主回覆07/22/2009 13:41:31]這一次有好好看Carol分享的蛋白霜打發，所以做功課真的是很重要我還想要再試試別種口味的!我最近真的過得很充實吔!
LULU做的真的很成功耶....
回覆刪除真是鬆軟可口的感覺
我要再來好好研究一下
因為每次都有回潮的情況發生
每次都克服不了啦.....
[版主回覆07/21/2009 13:09:53]我也覺得有進歩了吔!
我想我再練習幾遍應該就敢拿出來請客人吃了
回覆刪除看完這篇,想說也來做做
可是打蛋器.橡皮刮刀.不鏽鋼鍋......都拿來做皂了(笑)
等我 等我.......工具買齊了也要和你分享唷
[版主回覆07/21/2009 15:54:08]我覺得打皂就像做西點，
想不到樂樂前輩太猛了直接把烘培用的工具拿來打皂......
趕快哦!~~~人家在等著喝下午茶哦!
只要掌握住蛋白霜
回覆刪除就會發現戚風蛋糕不會失敗
多做幾次一定會越來越順利!
真的好開心lulu做的好成功
[版主回覆07/22/2009 13:41:31]這一次有好好看Carol分享的蛋白霜打發，
所以做功課真的是很重要
我還想要再試試別種口味的!
我最近真的過得很充實吔!