綠豆椪

LULU家的綠豆椪出爐了!

 

在Carol家看到格友們都好厲害，跟著Carol的分享都能做出美美的綠豆椪和芋頭酥。

 

看得我心癢癢~手也癢癢的......

 

 

 

中式的酥油皮看起來很複雜，實際操作起來不想像中的困難!

 

Carol教的綠豆椪從炒餡料、豆沙、到餅皮一貫作業全都清清楚楚，

 

所以我也要自已炒餡料、炒豆沙、桿餅皮。

 

 

做綠豆椪最興奮的是可以自己炒豆沙~這個部份自已沒試過，

 

自己炒豆沙雖然有點費力，但是吃起來的感覺就是不一樣~特別的好吃!!

 

   

我用的是純素綠豆椪的配方，月餅這種東西我們家是吃不多的，

 

做小一點的比較討喜，接受度也比較高。

 

我的綠豆椪有兩種口味~一種是純素的，另一種是葷的，用黑白芝麻來做區分 ，

 

兩種餡料都很香，所以我就自做聰明的多包一點，

變成皮就要桿大一點，結果太薄了切開之後看不太出層次，

 

雖然吃的時候還是有一層一層的皮，不過不是很滿意。

所以皮的這個部份看起來不是很成功耶!

 

 

蛋黃酥和芋頭酥看起來都好可愛，下次再來試看看!