香草烤雞腿

星期天我還是一樣忙碌~~~因為我要做Carol的香草烤雞腿。

一大早就上市場買菜，才發現好多攤都休息連雞肉攤也休息......

那~~~我的烤雞腿怎麼做?!

晃呀晃~~~終於看到了賣土雞肉的攤販。

好吧!將就一點~不過好大一隻腿~~~~

 

我家的院子只有兩種香草~迷迭香和九層塔，

巴西利就用乾燥的洋香菜葉。

由於體積龐大烤的時間就比較長一點，

再加上我們家喜歡吃脆脆的皮，所以就還要再烤久一點

在表皮還沒有完全上色時，我就先把洋蔥和湯汁移下來，

免得待會兒全部燒焦了沒有蔬菜湯可以喝。

 

Carol說流下來的湯汁和洋蔥加上紅蘿蔔和西洋芹一起熬煮就是美味的蔬菜湯。

我把之前的去骨雞腿骨先熬了高湯再加上上面說的料，

蔬菜湯果然很甜~加入少許的油脂之後變得更順口了

 

不過這麼大隻的雞腿怎麼吃呀!

只好~能切的切，切不下去的就當手扒雞啃了

土雞肉果然比較有咬勁!

 

迷迭香烤雞腿真的很香，喜歡吃雞肉的朋友一定要來試試Carol的配方。