我家附近(其實有一段路~)有一家早餐店的蛋餅讓人念念不忘~~~
是軟的~~~而且有加店家自製的蒜蓉醬油，超香的!
自己試過幾次都覺得粉漿太厚不好吃，
看到Carol的軟式全麥蛋餅就決定了~我一定要試試Carol的配方。
開火
真的很難捲......所以只能折三折，超醜的~~~
Carol的配方餅皮真的很容易成型~~~
裡頭加了蒜蓉醬油，外頭再淋上辣椒醬讓人一吃就上癮!
晚上10點妹妹又說人家想吃蛋餅......
於是又煎了第二次
昨天又煎了第四次
星期天我們都吃早午餐，所以下面順便PO我們的午餐
【虱目魚粥】是用整隻的虱目魚煮的，虱目魚是姨丈去釣的，
姨丈已經處理好了，再來是要自已去骨及魚刺，
用骨頭及頭加薑絲來熬高湯，
調味料是~胡椒粉、鹽、米酒。
魚肉不可以煮太久免得太柴，
上頭再灑上用香油爆香的蒜酥及蔥花就完成了!
用香油爆的蒜酥真的很香，也不會搶了虱目魚的鮮甜。
這是多年前電視上面某位餐廳主廚分享的，在我們家很受用，真的很感謝妳!
這款蛋餅星期六的早上我也有做
回覆刪除真的很好定型也很好吃哦!
吼~ LULU家的虱目魚粥好好吃哦
我自己沒做過 不過到台南老公一定會帶我去吃
那家粥店以前他出差常去吃 真的很好吃
有機會我也來做做看
謝謝LULU的分享
[版主回覆09/25/2009 14:13:54]妳有做蛋餅~可是人家沒吃到
我的虱目魚粥跟外面賣的味道不太一樣，有點像鮮魚湯的感覺~~~
不過虱目魚的刺要取出比較花時間，
切薄片後要可以在高湯內燙一下下，一點點熟~刺就可以比較容易取出，
肉也比較不會散掉哦!
這樣肉
好吃好吃!
回覆刪除台灣十足!
[版主回覆09/25/2009 14:04:22]謝謝妳!歡迎來訪
好好吃的全麥蛋餅
回覆刪除虱目魚粥也是我的最愛~~
[版主回覆09/25/2009 14:24:42]這個蛋餅真的很好吃!
虱目魚粥和乾煎虱目魚我都好喜歡
LULU手藝好
回覆刪除家人好捧場
蛋餅煎的很完美~
新鮮的虱目魚粥一定好清甜
[版主回覆09/25/2009 14:35:43]謝謝Carol的蛋餅又造福了我們一家人!
我妹說吃這個蛋餅吃一個就會有飽足感~外面的蛋餅好像吃不太飽耶!
我的虱目魚粥比較像鮮魚湯，所以喝起來是很清甜的!
你真的是carol的 超級迷
回覆刪除看到很多你的做品
做的都很棒
[版主回覆10/02/2009 14:46:33]哈哈~我真的是"蘿迷"
歡迎黑美麻來訪
我除了看carol的料理
回覆刪除也很喜歡去 "蘿迷" 的家裡看
只要有依她的食譜做的我都會去
[版主回覆10/03/2009 09:51:56]那歡迎黑美麻以後常來哦!
真的是恰恰的會比較好吃呀
回覆刪除嗯,是不是叫解解就有恰恰的蛋餅吃呀.............姐姐姐姐姐.................. :D
[版主回覆10/03/2009 09:43:14]美眉乖~叫那麼多聲姐姐高興給妳煎一份巨無霸恰恰的蛋餅。