紅酒燉牛肉

紅酒燉牛肉是我一直想要學習的料理， 食譜是carol的百里香紅酒燉牛肉。

百里香在材料行只有大罐的, 沒有小罐的

小罐的只有百里香粉，

想說如果沒有只好買百里香粉了，找了好久終於在大賣場買到了。 最近又突然想要在院子裡種一些香草植物， 當然也包括百里香。

我覺得這料理材料簡單過程也不會很複雜，一個小時就可以完成。

洋蔥的甜和牛肉香全都融合在一起，連湯汁都不想放過!

配上麵包也很讚!!

這一次選用去骨肩小排和去骨牛小排兩種一起燉，

因為我不曉得用哪一個部位會比較好吃，只好來做試驗。

兩種都是有油花的，

結果是去骨牛小排比較嫩，肩小排有一點筋稍微有一點咬勁，

兩種好吃!!

後來去市場買牛腱問店家，店家說紅酒比較澀不可以用太瘦的肉，

要選擇有點油脂的比較好。